Huevos cocidos cortados por la mitad con pimentón dulce
Huevos cocidos cortados por la mitad con pimentón dulce de La Vera, un aperitivo clásico de cocina casera. La yema cremosa y la clara firme combinan con el aroma ahumado del pimentón, y se completan con sal y pimienta. Son un picoteo para una mesa de tapas, para llevar en el tupper o para un desayuno ligero.
Encajan en keto porque son solo huevo y especias, sin pan ni salsas: la ración deja 1.2 g de carbohidratos netos. Enfría los huevos en agua con hielo al sacarlos para cortar la cocción y que se pelen mejor, y evita el cerco verdoso. Espolvorea el pimentón justo al servir. Prueba también los huevos al plato con salsa de tomate.
- 2 huevos grandes orgánicos
- 1 litro de agua filtrada
- 200 gramos de hielo
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 2 gramos de pimentón dulce de La Vera
- Hierve 1 litro de agua filtrada en una cacerola mediana hasta alcanzar una ebullición vigorosa a 100°C.
- Con una cuchara, introduce cuidadosamente los 2 huevos grandes orgánicos en el agua hirviendo. Reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave y cocina por exactamente 7 minutos y 30 segundos para una yema firme pero cremosa.
- Mientras los huevos se cocinan, prepara un bol mediano con 200 gramos de hielo y agua fría.
- Transcurrido el tiempo de cocción, retira los huevos con la cuchara y sumérgelos inmediatamente en el baño de hielo. Permite que se enfríen por completo durante al menos 5 minutos.
- Una vez fríos, golpea suavemente cada huevo contra una superficie dura y pela la cáscara bajo un chorro suave de agua fría para facilitar el proceso y evitar roturas.
- Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente cada huevo por la mitad a lo largo, de punta a punta.
- Dispón las mitades en un plato. Espolvorea uniformemente 2 gramos de pimentón dulce de La Vera, 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida sobre las yemas expuestas. Sirve de inmediato.
- Energía: 160 kcal
- Fibra dietética: 0.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 2 huevos) |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 1.2 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta receta de huevos cocidos con pimentón dulce como una opción excepcional para cualquier persona que siga un estilo de vida cetogénico. Su bajo contenido en carbohidratos netos los convierte en el alimento perfecto para mantener la cetosis. Esta receta simple, nutritiva y deliciosa encarna la filosofía keto de comer alimentos reales y beneficiosos.
Preguntas Frecuentes
¿Son los huevos cocidos con pimentón dulce adecuados para una dieta keto?
Sí, absolutamente. Los huevos son un alimento básico en la dieta keto debido a su alto contenido de grasas y proteínas, y muy bajos en carbohidratos. El pimentón dulce añade sabor sin carbohidratos significativos.¿Puedo añadir otras especias o condimentos?
¡Claro que sí! Puedes experimentar con otras especias keto-amigables como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, o incluso una pizca de chile en polvo para un toque picante. Asegúrate de que los condimentos no contengan azúcares o almidones añadidos.¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los huevos cocidos?
Los huevos cocidos con cáscara pueden almacenarse en el refrigerador hasta por una semana. Si ya están pelados y cortados, es mejor consumirlos dentro de 2-3 días para asegurar su frescura y sabor óptimos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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