Estas gachas se parecen a una avena cremosa, pero hechas con linaza molida y chía. Quedan espesas, con sabor a vainilla suave y textura de papilla tibia, con la chía dándole un puntito. Son un desayuno de invierno, de los que se toman con cuchara y sin prisa.

Son keto porque la avena se sustituye por semillas de linaza y chía, que espesan con el líquido, y se usa bebida de almendras sin azúcar y eritritol para endulzar. Cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Remueve de vez en cuando mientras se calienta para evitar grumos. Si las preparas la noche anterior, solo tendrás que calentarlas por la mañana y añadir unas nueces troceadas.