Filete de Pez Espada Sano a la Plancha con Orégano Fresco
Filete de pez espada a la plancha con orégano fresco y limón. Es un pescado de carne densa y firme, parecida a la de un filete de ternera, que se hace en pocos minutos. Es una cena rápida, y gusta incluso a quien no es muy de pescado.
Encaja en keto porque se prepara solo con aceite de oliva, hierbas y limón: unos 1 g neto por ración. No lo pases de cocción para que no se seque. Si quieres otro plato de pescado, prueba estas sardinas horneadas con sal gorda y orégano.
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- 1 filete de pez espada fresco (180 gramos)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de orégano fresco picado
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 10 ml de zumo de limón fresco
- Preparación del Pez Espada: Seque el filete de pez espada con papel de cocina. Sazone uniformemente con 2 gramos de sal marina y 1 gramo de pimienta negra por ambos lados.
- Precalentamiento: Caliente una plancha de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C) durante 3 minutos.
- Cocción a la Plancha: Agregue 15 ml de aceite de oliva virgen extra a la plancha caliente. Coloque el filete de pez espada y cocine durante 4 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que alcance una temperatura interna de 60°C.
- Finalización y Servido: Retire el pez espada de la plancha. Incorpore inmediatamente 5 gramos de orégano fresco picado sobre el filete. Rocíe con 10 ml de zumo de limón fresco antes de servir. Consuma de inmediato para preservar la textura y el sabor.
- Proteína: 40 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Ración |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta de Filete de Pez Espada a la Plancha como una opción nutricionalmente superior y perfectamente alineada con los principios de la dieta cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Es el pez espada una buena opción para la dieta Keto?
El pez espada es excelente para la dieta Keto. Es rico en proteínas de alta calidad, contiene grasas (incluidos omega-3) y prácticamente no tiene carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener la cetosis.¿Puedo sustituir el orégano fresco por seco?
Sí, puedes sustituir el orégano fresco por orégano seco, aunque el sabor será más concentrado. Usa aproximadamente un tercio de la cantidad de orégano seco en comparación con el fresco para evitar un sabor demasiado intenso.¿Cómo evito que el pez espada se seque al cocinarlo a la plancha?
Para evitar que el pez espada se seque, asegúrate de que la plancha esté bien caliente antes de colocar el pescado. Cocínalo por poco tiempo, unos 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que esté opaco en el centro pero aún jugoso. Un poco de aceite de oliva también ayuda a mantenerlo húmedo.¡Guarda tus recetas favoritas!
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