Ensalada templada de pollo deshebrado con aguacate y canónigos
Ensalada templada de pollo deshebrado con aguacate y canónigos. Combina el pollo tibio con el aguacate cremoso y las hojas suaves, todo con un chorrito de limón. Es una comida completa y rápida en un solo plato.
Con pollo, aguacate, canónigos y aceite de oliva salen 3,5 g de carbohidratos netos por ración. Deshebra el pollo mientras aún está templado y añade el aguacate en el último momento para que no se oscurezca. Aliña con el limón al servir. Con el pollo, también puedes probar el pollo cetogénico falso teriyaki con soja oscura y eritritol.
Relacionado: Alcachofas confitadas a baja temperatura en aceite de oliva virgen.
- 180 gramos pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
- 100 gramos aguacate maduro
- 50 gramos canónigos frescos
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 8 ml zumo de limón fresco
- 2 gramos sal marina fina
- 0.5 gramos pimienta negra recién molida
- 1 gramo ajo en polvo
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Secar la pechuga de pollo con papel absorbente. Sazonar uniformemente con 1 gramo de sal marina, 0.2 gramos de pimienta negra y 1 gramo de ajo en polvo. Colocar en una bandeja apta para horno.
- Hornear la pechuga de pollo durante 25 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 74°C (165°F). Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Deshebrar finamente con la ayuda de dos tenedores.
- Mientras el pollo reposa, cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel. Cortar la pulpa en cubos de 1.5 cm. Lavar los canónigos y escurrir meticulosamente para asegurar su frescura.
- En un bol pequeño, emulsionar el aderezo: combinar 10 ml de aceite de oliva virgen extra, 8 ml de zumo de limón fresco, 1 gramo de sal marina y 0.3 gramos de pimienta negra. Batir vigorosamente hasta integrar.
- En un plato hondo o bol, disponer una base de canónigos. Distribuir el pollo deshebrado templado sobre los canónigos. Incorporar los cubos de aguacate. Rociar uniformemente con el aderezo preparado. Servir inmediatamente.
- Fibra: 7 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 615 kcal |
| Grasas | 44.1 g |
| Proteínas | 40.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
Nota nutricional
Desde el equipo de Ketocis, avalamos esta ensalada templada como una opción estelar para tu dieta cetogénica. Su combinación maestra de proteínas de alta calidad del pollo, grasas del aguacate y la frescura de los canónigos, asegura una saciedad duradera y un perfil nutricional óptimo. Es una fuente rica en vitaminas, minerales y fibra, diseñada para mantener tus niveles de energía estables y tu cuerpo en cetosis. ¡Una delicia nutritiva que te encantará!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne o proteína?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes sustituir el pollo deshebrado por pavo, salmón a la plancha, o incluso tofu firme salteado para una opción vegetariana, siempre asegurándote de que sean opciones bajas en carbohidratos.¿Se puede preparar con antelación?
Puedes tener el pollo cocido y deshebrado, y los canónigos lavados y secos. Sin embargo, se recomienda añadir el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide y pierda su frescura y color. El montaje final es rápido.¿Qué aderezo keto recomiendan?
Un aderezo simple de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana o zumo de limón, sal y pimienta es excelente. También puedes añadir un poco de mostaza Dijon sin azúcar o hierbas frescas picadas para darle más sabor sin añadir carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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