Ensalada de espinacas crudas con fresas frescas y nueces
Una ensalada de contrastes: espinacas baby tiernas, fresas dulces y nueces crujientes, aliñadas con aceite de oliva y vinagre de sidra. El dulce de la fruta, el amargor de la nuez y el ácido del aliño funcionan muy bien juntos. Es ideal como entrante o como comida ligera en un día de calor.
Las fresas son de las frutas con menos carbohidratos, así que se pueden usar con medida. Cada ración tiene 6,6 g de carbohidratos netos. Corta las fresas justo antes de servir y echa el aliño en el último momento. Si te gusta el queso, prueba también la ensalada de canónigos con queso de cabra.
- 150 gramos de espinacas frescas baby
- 200 gramos de fresas frescas, lavadas y rebanadas
- 60 gramos de nueces, troceadas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de vinagre de sidra de manzana
- 10 gramos de mostaza Dijon
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Lave meticulosamente las espinacas frescas bajo agua fría. Séquelas completamente usando una centrifugadora de ensalada para eliminar todo exceso de humedad. Reserve en un bol grande.
- Lave y desinfecte las fresas. Retire el tallo y córtelas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Añada las fresas al bol con las espinacas.
- Incorpore las nueces troceadas al bol con las espinacas y las fresas.
- Para el aderezo: En un recipiente pequeño, combine 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de vinagre de sidra de manzana, 10 gramos de mostaza Dijon, 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida. Emulsione vigorosamente con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos. Sirva inmediatamente para preservar la frescura y la textura.
- Fibra: 5.8 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Valor (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 323 kcal |
| Grasas | 30.4 g |
| Proteínas | 5.8 g |
| Carbohidratos Netos | 6.6 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta ‘Ensalada de espinacas crudas con fresas frescas y nueces’ como una opción excepcional para tu estilo de vida cetogénico. Su perfil nutricional es impecable: baja en carbohidratos netos, rica en grasas provenientes de las nueces y el aceite de oliva, y cargada de vitaminas y minerales gracias a las espinacas y fresas. Su sencillez de preparación, combinada con su explosión de sabor fresco y su impresionante densidad nutricional, la convierte en un plato indispensable para cualquier comida Keto. ¡Nutrición inteligente y deliciosa garantizada!
Preguntas Frecuentes
¿Son las fresas realmente aptas para la dieta Keto?
Sí, las fresas son una de las frutas más amigables con la dieta cetogénica debido a su bajo contenido de carbohidratos netos en comparación con otras frutas. En esta receta, se utilizan en una cantidad moderada para aportar sabor y antioxidantes sin exceder tu límite diario de carbohidratos. ¡Disfrútalas con moderación!
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada Keto?
¡Absolutamente! Para variar, puedes añadir queso feta desmenuzado, semillas de chía o de cáñamo para un extra de fibra y grasas, o incluso unas lonchas finas de aguacate. Asegúrate de que cualquier adición sea baja en carbohidratos para mantener la receta dentro de tus objetivos Keto.
¿Cuánto tiempo puedo guardar esta ensalada y cómo?
Esta ensalada es mejor consumirla fresca para disfrutar de la textura crujiente de las espinacas y las nueces. Sin embargo, puedes prepararla y guardarla sin aliñar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día. Añade el aderezo justo antes de servir para evitar que las espinacas se marchiten.
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