Brochetas Keto de Pollo y Calabacín al Limón y Orégano
Estas brochetas combinan pollo y calabacín con limón y orégano, y quedan jugosas, con un sabor fresco y mediterráneo. Son un plato de verano ideal para la parrilla o la plancha, y se montan en poco tiempo.
Son keto porque llevan pollo, calabacín, aceite de oliva y hierbas, sin salsas azucaradas. Cada ración suma 4 g de carbohidratos netos. Marina el pollo un rato en el zumo de limón con el aceite y el orégano antes de ensartarlo. Corta el pollo y el calabacín de tamaños parecidos para que se cocinen a la vez. Sirve con una ensalada verde.
Relacionado: Chips de calabacín cortados muy finos y deshidratados al horno, Filete de Merluza Fresca al Vapor con Eneldo y Limón Natural.
- 500 gramos de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2.5 cm
- 300 gramos de calabacín, cortado en rodajas de 1.5 cm de grosor
- 60 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de orégano seco
- 5 gramos de ajo en polvo
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 8 unidades de brochetas de bambú o metal
- En un recipiente hermético, combine el pollo cortado con el zumo de limón, el aceite de oliva, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcle meticulosamente para asegurar una cobertura uniforme. Marinar en refrigeración durante un mínimo de 30 minutos.
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Si utiliza parrilla, caliente a fuego medio-alto.
- Ensarte alternando cubos de pollo y rodajas de calabacín en las brochetas. Distribuya equitativamente los ingredientes en las 8 unidades.
- Coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 20 minutos, volteando las brochetas a los 10 minutos para asegurar una cocción uniforme y un dorado óptimo.
- Si utiliza parrilla, cocine las brochetas directamente sobre la rejilla caliente durante 12-15 minutos, girándolas cada 3-4 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F) y el calabacín esté tierno-crujiente.
- Sirva inmediatamente para preservar la calidad organoléptica.
- Fibra: 1 gramo
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos estas Brochetas Keto de Pollo y Calabacín al Limón y Orégano como una opción culinaria excepcional para tu régimen cetogénico. Su perfil nutricional, con un equilibrio perfecto de grasas del aceite de oliva, proteínas de alta calidad del pollo y un mínimo de carbohidratos netos del calabacín, garantiza una fuente sostenida de energía y promueve la cetosis. ¡Una elección inteligente y deliciosa para mantenerte en keto!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el calabacín por otras verduras?
Sí, puedes usar otras verduras bajas en carbohidratos como pimientos (en moderación), champiñones o espárragos. Asegúrate de que sean aptas para la dieta keto y ajusta los tiempos de cocción si es necesario.
¿Es el zumo de limón apto para la dieta keto?
Absolutamente. En las cantidades utilizadas para marinar y sazonar, el zumo de limón aporta un sabor vibrante sin añadir una cantidad significativa de carbohidratos netos, siendo perfectamente compatible con un estilo de vida keto.
¿Puedo preparar las brochetas con antelación?
Sí, puedes marinar el pollo y el calabacín con varias horas de antelación (incluso la noche anterior) para potenciar el sabor. Las brochetas ya cocinadas se pueden guardar en el refrigerador y recalentar, aunque se disfrutan mejor recién hechas.
¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.