Trufas de harina de coco y aceite de coco virgen
Las trufas de coco son bombones pequeños con sabor a cacao y vainilla, de textura densa y suave, que se deshacen en la boca. Se preparan sin horno y son un capricho dulce para después de comer o para regalar.
Encajan en keto porque se hacen con harina de coco, aceite de coco, cacao puro y un endulzante keto, sin azúcar. Cada trufa tiene 1 g de carbohidratos netos. Deja la masa reposar en la nevera antes de formar las bolas para que no se pegue a las manos y guárdalas frías. También puedes probar los bombones de manteca de cacao y té matcha.
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- 60 gramos de harina de coco
- 75 ml de aceite de coco virgen (derretido)
- 40 gramos de endulzante granulado keto (eritritol/monk fruit)
- 20 gramos de cacao en polvo puro sin azúcar
- 5 ml de extracto de vainilla puro
- 2 gramos de sal marina fina
- 15 ml de agua purificada o leche de almendras sin azúcar
- Combinación Seca: En un bol mediano, combine 60 gramos de harina de coco, 40 gramos de endulzante keto, 20 gramos de cacao en polvo y 2 gramos de sal marina. Mezcle con un batidor de varillas hasta obtener una integración homogénea.
- Incorporación Líquida: Añada 75 ml de aceite de coco virgen derretido (temperatura aproximada 25°C) y 5 ml de extracto de vainilla a la mezcla seca. Incorpore gradualmente 15 ml de agua purificada o leche de almendras sin azúcar, ajustando si es necesario para lograr una masa cohesiva y maleable.
- Reposo y Cohesión: Cubra el bol con film transparente y refrigere la masa durante 15 minutos a 4°C. Esto permitirá que la harina de coco absorba los líquidos y la masa adquiera la firmeza adecuada para manipularla.
- Formación de Trufas: Retire la masa del refrigerador. Con una cuchara medidora de 15 ml (1 cucharada), tome porciones de masa y ruede cada una entre las palmas de las manos para formar esferas de aproximadamente 2.5 cm de diámetro.
- Acabado: Para un acabado superior, haga rodar las trufas formadas en cacao en polvo adicional (10 gramos) o coco rallado sin azúcar (10 gramos).
- Enfriamiento Final: Coloque las trufas en un recipiente hermético y refrigere por al menos 30 minutos a 4°C antes de servir. Para óptima conservación, mantenga refrigeradas a 4°C por hasta 7 días.
- Fibra Dietética: 3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por trufa |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 10.5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo las Trufas de harina de coco y aceite de coco virgen como un postre Keto excepcional. Su composición rica en grasas del aceite de coco virgen y la fibra de la harina de coco las convierte en una opción perfecta. Son ideales para satisfacer el gusto por lo dulce sin comprometer tus objetivos nutricionales.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el aceite de coco virgen por otro ingrediente?
Asegúrate de que sean opciones bajas en carbohidratos.¿Cómo debo almacenar estas trufas Keto?
Para mantener su consistencia y frescura, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. También puedes congelarlas hasta por un mes, dejándolas descongelar ligeramente antes de consumir.¿Son estas trufas adecuadas para perder peso en una dieta Keto?
Estas trufas son una excelente opción para satisfacer antojos dulces dentro de tu dieta Keto gracias a su bajo contenido de carbohidratos netos y alto contenido de grasas. Sin embargo, como cualquier alimento, deben consumirse con moderación y como parte de una ingesta calórica controlada para apoyar tus objetivos de pérdida de peso.¡Guarda tus recetas favoritas!
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