KETO ORIGINAL
Batido matutino de proteína de suero vainilla y aguacate cremoso
Un batido espeso de proteína de suero de vainilla con aguacate, que le da una textura cremosa. Sirve de desayuno en las mañanas con prisa o para llevar al trabajo en una botella.
La base es bebida de almendras sin azúcar, con aceite MCT y un poco de goma xantana para dar cuerpo: 3 g de carbohidratos netos por ración. Bate primero el aguacate con el líquido y añade la proteína al final para que no haga espuma. Tómalo frío y recién hecho, porque con el tiempo se espesa.
Ingredientes
- 30 gramos de proteína de suero de vainilla (aislado o concentrado)
- 120 gramos de aguacate maduro, sin hueso ni piel (aproximadamente medio aguacate Hass grande)
- 240 mililitros de bebida de almendras sin azúcar, a temperatura de refrigeración
- 15 mililitros de aceite MCT (triglicéridos de cadena media)
- 2 gramos de goma xantana (aproximadamente 0.5 cucharadita para textura)
- 120 gramos de hielo purificado (aproximadamente 6 cubos estándar)
- 5 gramos de eritritol o extracto de stevia de alta pureza (opcional, para ajuste de dulzor)
Instrucciones
- Disponga metódicamente todos los ingredientes en el vaso de una licuadora de alta potencia, priorizando los líquidos para facilitar la mezcla inicial.
- Procese la mezcla a una velocidad máxima constante durante 90 segundos. El objetivo es alcanzar una emulsión perfecta, sin ningún rastro de grumos de aguacate o partículas de hielo. La temperatura final del batido debe ser de 4°C a 6°C.
- Verifique la densidad. Si la viscosidad deseada es superior, incorpore 30 gramos adicionales de hielo purificado y licúe por un intervalo adicional de 15 segundos.
- Sirva el batido inmediatamente en un recipiente de 300 mililitros previamente enfriado para mantener la integridad térmica y la experiencia sensorial óptima.
- Fibra: 8 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala este «Batido matutino de proteína de suero vainilla y aguacate cremoso» como una opción excepcional para iniciar tu día keto. ¡Un desayuno delicioso y funcional!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra proteína en polvo?
Sí, puedes sustituir la proteína de suero por una proteína vegetal keto-friendly (como guisante o cáñamo) o caseína, asegurándote de que tenga bajo contenido de carbohidratos netos para mantener la receta keto.¿Es necesario el aguacate?
El aguacate aporta la cremosidad y grasas esenciales para una dieta keto. Si lo omites, el batido será menos denso y tendrás que compensar las grasas con otros ingredientes como más aceite MCT o mantequilla de nueces.¿Puedo preparar este batido con antelación?
Es mejor consumir este batido inmediatamente para disfrutar de su frescura y textura óptima. Si lo preparas con antelación, el aguacate puede oxidarse ligeramente y cambiar el color y sabor. Puedes prepararlo unas horas antes y guardarlo en un recipiente hermético en la nevera.¡Guarda tus recetas favoritas!
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