Batido de moras congeladas con leche de coco espesa
Un batido espeso de moras congeladas y leche de coco, de color morado intenso y sabor ligeramente ácido. Resulta ideal para el desayuno, la merienda o un postre frío en verano.
La leche de coco entera en lata le da cremosidad y la chía lo espesa. El eritritol sustituye al azúcar y no hay leche de vaca. Cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Usa leche de coco bien fría y las moras congeladas directamente del congelador, para que el batido quede espeso. Bátelo justo antes de servir.
- 150 gramos de moras congeladas.
- 180 gramos de leche de coco entera en lata (sólo la parte sólida y espesa).
- 60 ml de agua filtrada muy fría.
- 10 gramos de eritritol (o monk fruit granulado).
- 2.5 ml de extracto puro de vainilla.
- 0.5 gramos de sal marina fina.
- 5 gramos de semillas de chía (opcional, para una fibra y textura adicionales).
- Medir y pesar todos los ingredientes con precisión milimétrica antes de iniciar la preparación.
- Transferir las moras congeladas, la leche de coco espesa (previamente refrigerada para separar la crema), el agua filtrada muy fría, el endulzante granulado, el extracto de vainilla y la sal marina a una licuadora de alta potencia. Si opta por usar semillas de chía, incorpore en este punto.
- Licuar a velocidad media-alta durante un intervalo de 60 a 90 segundos. El objetivo es obtener una emulsión completamente homogénea y una textura lisa y cremosa. Evite exceder los 90 segundos para prevenir cualquier aumento de temperatura que comprometa la frescura.
- Servir el batido inmediatamente en un vaso pre-enfriado. El consumo óptimo se realiza a una temperatura de 4°C, asegurando la máxima integridad de sabor y textura.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 580 kcal |
| Grasas | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala este delicioso batido como una opción nutricionalmente densa y perfectamente alineada con los principios de la dieta cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras frutas congeladas?
Sí, pero elige opciones bajas en carbohidratos netos como frambuesas, fresas o aguacate. Evita frutas con alto contenido de azúcar como plátanos o mangos para mantener la cetosis.
¿Cómo puedo hacerlo más dulce sin azúcar?
Puedes añadir edulcorantes keto-amigables como eritritol, stevia líquida o monk fruit al gusto. Comienza con una pequeña cantidad y ajusta según tu preferencia para evitar un sabor excesivamente dulce.
¿Este batido puede ser un sustituto de comida?
¡Absolutamente! Con su alto contenido de grasas de la leche de coco y una buena cantidad de calorías, este batido es perfectamente adecuado para reemplazar una comida.
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