La uva birmana (Baccaurea ramiflora) es una fruta del sudeste asiático que crece en racimos pegados al tronco. Tiene la piel amarillo rojiza y una pulpa blanca, jugosa, de sabor entre ácido y dulce, con pocas semillas. Se come fresca.

Por cada 100 g aporta unos 14 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,8 g de proteína. Es un valor alto dentro del tramo de ración medida, así que en keto conviene tomar muy poca cantidad. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.

Un par de frutos son suficientes. Guárdala en la nevera y cómela en pocos días.

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