Té de Morera: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 200ml de infusión |
|---|---|
| Calorías | 0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Té de Morera
El té de morera se prepara con las hojas del morero blanco (Morus alba), el árbol cuyas hojas alimentan al gusano de seda. Tiene un sabor suave, herbal y ligeramente dulce, con un fondo que recuerda al té verde.
La infusión prácticamente no aporta carbohidratos y no rompe el ayuno. Su índice glucémico es cero. Contiene 1-deoxinojirimicina, quercetina y ácido gálico. En keto encaja con facilidad: se prepara con unas 2 o 3 cucharaditas de hojas secas por taza.
Déjalo reposar tapado unos cinco minutos. Se puede beber caliente o frío, y mezcla bien con oolong. Guarda las hojas secas en un bote cerrado, lejos de la luz y de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del té de hojas de morera, evitando productos contaminados con pesticidas o metales pesados. La estandarización del contenido de 1-deoxinojirimicina (DNJ) es un indicador de calidad superior. Se recomienda precaución en individuos bajo medicación para la diabetes, ya que sus efectos hipoglucemiantes pueden potenciar la acción de fármacos como la metformina o las sulfonilureas, requiriendo un ajuste de dosis bajo supervisión médica.