Salsa de Menta: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 32 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa de Menta
La salsa de menta inglesa es un condimento tradicional del cordero asado. Se prepara con hojas de menta picadas, vinagre y azúcar, y tiene un sabor dulce, ácido y muy aromático. Se sirve fría en un cuenco junto al plato.
Por cada 100 g aporta unos 32 g de carbohidratos netos, 130 kcal, 0,2 g de grasa y 0,5 g de proteína. Con esa cifra, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es alto, contiene vitamina A, hierro y manganeso, y rompe el ayuno.
Para un sabor parecido, pica menta fresca con un chorrito de vinagre, aceite de oliva y sal. Acompaña igual de bien el cordero. Guárdala en la nevera.
Relacionado: Tarta Cetogénica de Pecanas (Pecan Pie sin Azúcar), Judías Verdes Planas.
Alerta Técnica
La **composición intrínseca** de la salsa de menta inglesa comercial, que a menudo incluye cantidades significativas de **azúcares añadidos** (ej. jarabe de glucosa-fructosa) y **vinagre de alcohol**, representa un desafío directo.
Adicionalmente, la presencia de **colorantes artificiales** (como el tartrazina o azul brillante FCF) y **conservantes** (ej. benzoato de sodio, sorbato de potasio) en muchas formulaciones comerciales puede introducir una carga xenobiótica. Conviene verificar la **lista de ingredientes** para cualquier producto comercial y priorizar formulaciones **sin azúcares añadidos, colorantes o conservantes sintéticos**.