Salsa Cóctel: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~120 kcal |
| Grasas | <1 g |
| Proteínas | ~1 g |
| Carbohidratos Netos | ~28 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Cóctel
La salsa cóctel es una salsa rosada de kétchup, rábano picante y limón, a veces con mayonesa, que acompaña los cócteles de gambas, langostinos y otros mariscos fríos. Su sabor es dulce, ácido y ligeramente picante.
Por cada 100 g aporta unos 28 g de carbohidratos netos y 120 kcal, con muy poca grasa. Con ese dato conviene evitarla en keto en su versión comercial, porque el kétchup pone el azúcar. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.
Para sustituirla, mezcla mayonesa casera con pasta de tomate sin azúcar, rábano picante y limón, o sirve el marisco con una remoulade keto. Acompaña bien mariscos frescos y aguacate, con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
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Alerta Técnica
Conviene examinar meticulosamente la etiqueta nutricional de cualquier salsa cóctel. Incluso las versiones «light» o «bajas en grasa» pueden compensar con edulcorantes artificiales o más azúcares.
La calidad de los ingredientes es importante. Opta por versiones que empleen tomate orgánico, rábano picante natural y edulcorantes no calóricos como eritritol o estevia es importante.