La nuez de areca es la semilla de la palma Areca catechu. En Asia y el Pacífico se mastica envuelta en hoja de betel, y tiene un sabor amargo y astringente. No es un alimento de cocina, sino un producto de mascar.

Por cada 100 g aporta unos 417 kcal, 21,2 g de grasa, 5,7 g de proteína y 22,6 g de carbohidratos netos. Con esa cifra no encaja en keto, y no tiene un papel culinario: lo mejor es evitarla. No rompe el ayuno por no tener un aporte relevante.

Si buscas un fruto seco para un plato keto, las nueces o las almendras son una opción más sencilla y habitual. Evita este producto en tus recetas, y si lo encuentras en un mercado, trátalo como un producto de mascar y no como un alimento de cocina.

Relacionado: Pandano Rojo, Enea.