Mothais sur Feuille: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Mothais sur Feuille
El Mothais sur Feuille es un queso de cabra de la región de Poitou, en Francia, que se presenta sobre una hoja de castaño. Su corteza es suave y enmohecida y su pasta, cremosa, con un sabor a frutos secos y a champiñón.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 32 g de grasa y 22 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B2.
Sírvelo a temperatura ambiente con nueces pecanas y espinacas salteadas, o con unos espárragos verdes a la plancha. La hoja es decorativa y no se come. Guárdalo en la nevera sin sacarlo de su envoltorio.
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Alerta Técnica
Alergia a la Caseína o Sensibilidad: Aunque el queso de cabra es generalmente mejor tolerado, individuos con alergia confirmada a la caseína o sensibilidad severa a los lácteos deben proceder con cautela. La caseína es una proteína presente en todos los lácteos.
Contenido de Sodio: Como muchos quesos, Mothais sur feuille puede ser relativamente alto en sodio. Monitorear la ingesta total de sodio es importante.
Calidad y Pureza: La procedencia y el método de producción son vitales. Prioriza quesos de cabra artesanales, de pastoreo y orgánicos.