Las hojas de frambueso son las hojas del arbusto que da las frambuesas. Tienen un sabor herbal, ligeramente astringente, parecido al del té negro suave. Se usan sobre todo secas, en infusión, aunque también se pueden mezclar con otras hierbas aromáticas.

Por cada 100 g aportan 35 kcal, 2,5 g de proteína, 0,4 g de grasa y 2,8 g de carbohidratos netos, con manganeso, vitamina C y taninos. Encajan en keto con facilidad, y además se usan en pequeñas cantidades. Su índice glucémico es cero y no rompen el ayuno.

Para una infusión, pon una cucharadita de hojas secas en agua caliente y deja reposar cinco minutos. Si la quieres fría, añade unas gotas de limón y hielo. Guarda las hojas secas en un bote hermético, lejos de la luz y la humedad.

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