Chile en Polvo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 318 kcal |
| Grasas | 17.3 g |
| Proteínas | 12.0 g |
| Carbohidratos Netos | 28.7 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Chile en Polvo
El chile en polvo es la especia que se obtiene secando y moliendo chiles. Tiene un color rojizo, un picante medio o fuerte según la variedad y un sabor ahumado. Se usa en adobos, chili con carne, salsas, huevos y platos mexicanos y tex-mex.
Por cada 100 g aporta unos 28,7 g de carbohidratos netos, 318 kcal, 17,3 g de grasa y 12 g de proteína. Con esa cifra, solo cabe en cantidades muy pequeñas, pero como se usa a pizcas, lo que suma en un plato es poco. Contiene vitamina A, vitamina C y potasio. Su índice glucémico figura como cero y no rompe el ayuno.
Prueba también con ají molido para variar el picante. Guarda el bote bien cerrado, lejos del calor.
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Alerta Técnica
Contaminación: Prioriza marcas que certifiquen la **ausencia de micotoxinas**, metales pesados y aditivos. La **calidad del origen** es crítica.
Adulteración: Evita mezclas con **azúcares ocultos**, almidones o harinas que comprometan el estado cetogénico y la pureza del ingrediente.
Oxidación: Almacenar en un lugar fresco, oscuro y hermético.