Azúcar de Dátil: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~300-350 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~2.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~75-80 g |
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Análisis nutricional: Azúcar de Dátil
El azúcar de dátil se elabora con dátiles deshidratados y molidos. Es un polvo marrón de textura granulosa que no se disuelve del todo, con un sabor dulce y afrutado. Se usa en galletas, barritas y repostería, donde sustituye al azúcar de mesa.
Por cada 100 g aporta entre 75 y 80 g de carbohidratos netos, entre 300 y 350 kcal, 0,5 g de grasa y 2,5 g de proteína. Contiene potasio, magnesio y fibra. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. En keto no encaja: lo mejor es evitarlo.
Como es dátil molido, sigue siendo fruta concentrada. Para postres keto, quédate con edulcorantes sin carbohidratos. Guárdalo en un bote cerrado, porque tiende a apelmazarse.
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Alerta Técnica
Su consumo interrumpirá la cetosis de manera efectiva y generará un pico insulínico significativo.