La anisette es un licor de anís dulce de origen francés, incoloro, que se sirve solo o diluido en agua, momento en el que se enturbia. Su sabor es dulce y muy aromático, y se usa en postres y cócteles.

Lleva azúcar añadido, y su índice glucémico es alto. Rompe el ayuno. Por eso, en keto es mejor evitarla, o reservarla para cantidades muy pequeñas en una ocasión puntual.

Si buscas un destilado sin azúcar para beber, una opción es un pisco puro quebranta. Si solo quieres el sabor del anís, puedes usar semillas de anís o de hinojo en infusión o en una masa, sin azúcar. Guarda la botella cerrada, de pie y lejos de la luz.

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