Batido de proteínas sabor vainilla con leche de cáñamo
Es un batido de vainilla cremoso y frío, hecho con leche de cáñamo, proteína de suero, aceite MCT y hielo. Tiene una textura espesa, parecida a un batido de heladería, y un sabor suave a vainilla. Se prepara en un minuto con la batidora y apetece como desayuno rápido, para beber después de entrenar o como merienda fría.
Es keto porque la leche de cáñamo sin azúcar casi no tiene carbohidratos y la proteína de suero ya viene endulzada de forma suave; la ración tiene unos 2 g netos. La pizca de goma xantana espesa el batido sin añadir nada más. Usa la leche muy fría y bate un poco más de lo normal para que quede espumoso. Bébelo recién hecho, porque con el tiempo se separa.
- 250 ml de leche de cáñamo sin azúcar, refrigerada a 4°C.
- 30 gramos de proteína de suero de leche sabor vainilla, aislada.
- 15 ml de aceite MCT (triglicéridos de cadena media).
- 1 gramo de goma xantana, calidad alimentaria.
- 100 gramos de hielo en cubos.
- 2.5 ml de extracto de vainilla puro (opcional, para intensificar el sabor).
- Verter los 250 ml de leche de cáñamo (4°C), los 15 ml de aceite MCT y los 2.5 ml de extracto de vainilla (si se usa) en el vaso de la licuadora de alta potencia.
- Añadir los 30 gramos de proteína de suero de leche, el 1 gramo de goma xantana y los 100 gramos de hielo.
- Cerrar la licuadora y procesar a máxima velocidad durante exactamente 45 segundos, hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
- Servir inmediatamente en un vaso previamente enfriado a 0°C.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad estimada |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 9g |
| Proteínas | 28g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Es este batido realmente apto para la cetosis?
Sí, al utilizar proteína de vainilla baja en carbohidratos y leche de cáñamo sin azúcar, este batido es una excelente opción.
¿Puedo usar otra leche vegetal si no tengo leche de cáñamo?
Absolutamente. Puedes sustituir la leche de cáñamo por otras opciones keto-amigables como la leche de almendras sin azúcar, la leche de coco (bebida, no enlatada) o incluso una mezcla de ambas, siempre asegurándote de que no contengan azúcares añadidos.
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