KETO ORIGINAL
Tazón de canónigos con aguacate y gambas cocidas
Este tazón es una ensalada fresca de hojas de canónigos con aguacate cremoso y gambas cocidas. Mezcla texturas suaves y un aliño sencillo de limón y aceite de oliva. Apetece en días de calor, como comida de oficina que se prepara en cinco minutos o como entrante antes de un plato más contundente.
Encaja en keto porque se compone de hoja verde, aguacate y marisco, sin picatostes, sin maíz ni salsas azucaradas. Cada ración tiene unos 2 g de carbohidratos netos. Si lo llevas para comer fuera, guarda el aliño en un bote aparte y mézclalo justo antes de servir para que los canónigos no se ablanden. Una variante es cambiar las gambas por latas de atún o por aguacate y salmón.
Ingredientes
- 150 gramos de canónigos frescos
- 200 gramos de gambas cocidas peladas y desvenadas
- 1 aguacate maduro (aproximadamente 200 gramos de pulpa)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 ml de zumo de limón fresco (recién exprimido)
- 2 gramos de sal marina fina
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Preparación de los Canónigos: Lave meticulosamente 150 gramos de canónigos bajo agua fría. Escurra completamente y seque con una centrifugadora de ensalada o papel de cocina para asegurar que no haya exceso de humedad. Reserve en un tazón grande.
- Preparación del Aguacate: Con un cuchillo afilado, corte 1 aguacate maduro por la mitad longitudinalmente. Retire el hueso. Con una cuchara, extraiga la pulpa (aproximadamente 200 gramos) y córtela en cubos de 1.5 cm.
- Preparación de las Gambas: Asegúrese de que las 200 gramos de gambas cocidas estén completamente peladas y desvenadas. Si están frías, puede dejarlas así o templarlas ligeramente a 30°C durante 1 minuto en agua tibia (no caliente) si prefiere una temperatura más ambiente. Escurra bien.
- Aderezo: En un recipiente pequeño, combine 15 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 ml de zumo de limón fresco, 2 gramos de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra recién molida. Emulsione vigorosamente con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montaje Final: Agregue los cubos de aguacate y las gambas cocidas al tazón con los canónigos. Vierta el aderezo de manera uniforme sobre todos los ingredientes. Con unas pinzas de cocina, mezcle suavemente hasta que todos los componentes estén bien cubiertos. Sirva inmediatamente para preservar la frescura y la textura.
Información Nutricional
| Nutriente | Estimación por ración |
|---|---|
| Calorías | ~375 kcal |
| Grasas | ~29 g |
| Proteínas | ~23 g |
| Carbohidratos netos | ~2 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que este tazón es una elección excepcional. Sus ingredientes bajos en carbohidratos netos son ideales.
Preguntas Frecuentes
¿Es este tazón adecuado para una dieta cetogénica estricta?
Sí, este tazón es perfectamente adecuado para una dieta cetogénica estricta. Sus ingredientes principales, como los canónigos, el aguacate y las gambas, son naturalmente bajos en carbohidratos y ricos en grasas y proteínas, lo que lo convierte en una opción excelente para mantener la cetosis.¿Puedo sustituir algún ingrediente de la receta?
Absolutamente. Si bien la combinación es óptima, puede sustituir los canónigos por otras hojas verdes bajas en carbohidratos como espinacas o rúcula. Las gambas pueden reemplazarse por otros mariscos o pescados magros, y el aguacate es un pilar de grasa, pero podría complementarse con un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra.¡Guarda tus recetas favoritas!
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