Té verde matcha preparado con leche de cáñamo y extracto de vainilla
Un matcha latte caliente y espumoso, con leche de cáñamo y un poco de vainilla que le da un aroma dulce. El matcha tiene un sabor vegetal, intenso y ligeramente amargo, que la leche suaviza. Va bien por la mañana o como bebida de sobremesa.
Encaja en keto porque la receta usa leche de cáñamo sin azúcar y eritritol en lugar de azúcar o miel. Disuelve primero el matcha en un poco de agua caliente, sin que hierva, y bátelo con el batidor hasta que no queden grumos antes de añadir la leche. Si lo quieres frío, sírvelo con hielo. Para endulzar menos, reduce el eritritol o prueba con vainilla.
- 5 gramos de té verde matcha en polvo (grado ceremonial)
- 60 ml de agua filtrada
- 240 ml de leche de cáñamo sin azúcar
- 2.5 ml de extracto de vainilla puro
- 5 gramos de eritritol granulado (o edulcorante keto equivalente)
- 0.5 gramos de sal marina fina
- Caliente 60 ml de agua filtrada hasta alcanzar una temperatura precisa de 75°C. Evite el punto de ebullición para preservar la integridad de los antioxidantes del matcha.
- Tamice 5 gramos de té verde matcha en un tazón pequeño para eliminar cualquier grumo. Vierta el agua caliente sobre el matcha y bata vigorosamente con un batidor de bambú (chasen) o un espumador eléctrico durante 30 segundos, hasta obtener una consistencia homogénea y una ligera capa de espuma.
- Caliente 240 ml de leche de cáñamo sin azúcar en una olla pequeña o con un vaporizador hasta que alcance una temperatura de 60°C. Es crucial no hervir la leche para mantener su textura y evitar la desnaturalización de sus componentes.
- Incorpore 2.5 ml de extracto de vainilla puro, 5 gramos de eritritol granulado y 0.5 gramos de sal marina fina a la leche de cáñamo caliente. Mezcle meticulosamente hasta su completa disolución.
- Vierta la mezcla de leche de cáñamo infusionada sobre el matcha preparado. Mezcle suavemente para combinar ambos líquidos.
- Utilice un espumador de leche o una batidora de mano para crear una capa de espuma consistente sobre la bebida. Espume durante 15 segundos para una textura y presentación óptimas. Sirva inmediatamente para maximizar la experiencia sensorial y los beneficios nutricionales.
- Fibra dietética: 3g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 78 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos Netos | <1 g |
Nota nutricional
En el equipo Ketocis, avalamos esta receta como un pilar fundamental. La combinación de té verde matcha, con su potente carga de antioxidantes y L-teanina para una energía serena, y la leche de cáñamo, rica en grasas Omega-3 y Omega-6 sin disparar la glucosa, crea una bebida que no solo deleita el paladar, sino que nutre profundamente.
Preguntas Frecuentes
¿Es el matcha keto-amigable?
Sí, el matcha puro es muy bajo en carbohidratos netos y rico en antioxidantes, ideal para la dieta keto.¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, siempre que sea sin azúcar y baja en carbohidratos, como almendra, coco o macadamia. La de cáñamo es excelente por su perfil de grasas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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