Infusión de jengibre fresco y rodajas de pomelo para empezar el día
Una infusión caliente y aromática para empezar la mañana: jengibre fresco laminado y rodajas de pomelo, dejados en agua caliente hasta que suelten todo su sabor. Es picante, cítrica y un poco amarga, y se bebe despacio, sin prisa. Va bien en días fríos o como bebida de sobremesa.
Encaja en keto porque no lleva azúcar ni leche: solo agua, jengibre y fruta en rodajas, de modo que casi no suma carbohidratos. Cada ración tiene 1 g de carbohidratos netos. Si te gusta más dulce, añade unas gotas de stevia. También puedes enfriarla y servirla con hielo en verano, o dejar las rodajas de pomelo dentro de la jarra.
- 20 gramos de jengibre fresco, sin pelar, laminado finamente.
- 50 gramos de pomelo (equivalente a 1/2 unidad pequeña), cortado en rodajas de 3 mm.
- 500 ml de agua filtrada.
- Lavar minuciosamente los 20 gramos de jengibre fresco. Procede a laminar el jengibre en rodajas uniformes de 1-2 mm de espesor, conservando su piel para maximizar la extracción de nutrientes y sabor.
- Lavar exhaustivamente el pomelo. Cortar 50 gramos del pomelo en rodajas de 3 mm de espesor, retirando meticulosamente cualquier semilla. La precisión en el corte asegura una liberación controlada de sus aceites esenciales.
- Calentar 500 ml de agua filtrada en una olla de acero inoxidable. La temperatura objetivo es de 95°C. Es fundamental no superar este punto para evitar la degradación de compuestos volátiles y la alteración del perfil de sabor.
- Transferir el agua a 95°C a una tetera de borosilicato o un recipiente apto para infusiones. Incorporar inmediatamente el jengibre laminado y las rodajas de pomelo.
- Permitir que la infusión repose durante un intervalo exacto de 8 minutos. Este tiempo es óptimo para la extracción de las propiedades del jengibre y el pomelo sin introducir notas amargas.
- Colar la infusión para separar los sólidos y servir. La temperatura de servicio ideal es de 70°C-75°C para una apreciación máxima de sus matices sensoriales.
- Fibra: 1.5 gramos
- Vitaminas: Vitamina C (alta concentración), B6.
- Minerales: Potasio, Manganeso.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta refrescante infusión como la forma perfecta de iniciar tu jornada keto. Con jengibre fresco y unas rodajas de pomelo, no solo hidratas tu cuerpo con un aporte mínimo de carbohidratos netos, sino que también disfrutas de un impulso digestivo y antioxidante.
Preguntas Frecuentes
¿Es el pomelo compatible con la dieta keto?
El pomelo, aunque contiene carbohidratos, en rodajas finas para infusión aporta una cantidad mínima que es perfectamente compatible con una dieta keto estricta. Su sabor cítrico y sus antioxidantes lo hacen una excelente adición controlada.¿Puedo añadir algún edulcorante a esta infusión?
Sí, si prefieres un toque dulce, puedes añadir unas gotas de edulcorantes keto-compatibles como la stevia líquida, el eritritol o el monk fruit. Asegúrate de que no contengan azúcares ni carbohidratos añadidos para mantener la receta estrictamente keto.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.