Pudín de semillas de cáñamo con leche de nueces macadamia pura
Un pudín suave de semillas de cáñamo peladas, con leche de nuez de macadamia y vainilla. Tiene sabor a nuez y una textura cremosa y espesa. Se come con cuchara en el desayuno o como postre sencillo.
Lleva leche de macadamia sin azúcar, un endulzante granulado y goma xantana para espesar, así que la ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Bate bien las semillas con la leche y deja reposar en la nevera para que espese. Otra versión con semillas: pudín de chía hidratada en leche de cáñamo con vainilla.
Relacionado: Gachas calientes de cáñamo con leche de almendras y canela.
- 15 gramos de semillas de cáñamo peladas
- 120 ml de leche de nuez macadamia pura sin azúcar
- 5 gramos de endulzante granulado (eritritol/monk fruit)
- 1.25 ml de extracto de vainilla pura
- 0.1 gramos de goma xantana (opcional, para mayor espesor)
- 0.25 gramos de sal marina fina
- En un recipiente mediano, combine los 15 gramos de semillas de cáñamo peladas, los 5 gramos de endulzante granulado, los 0.1 gramos de goma xantana y los 0.25 gramos de sal marina. Mezcle vigorosamente con un batidor de mano durante 30 segundos para integrar los ingredientes secos de manera uniforme, previniendo la formación de grumos.
- Vierta lentamente los 120 ml de leche de nuez macadamia pura sin azúcar y los 1.25 ml de extracto de vainilla. Continúe batiendo de forma constante durante 60 segundos hasta que la mezcla sea completamente homogénea y las semillas de cáñamo estén distribuidas sin aglomeraciones.
- Transfiera la mezcla a un recipiente individual adecuado. Cubra herméticamente y refrigere por un mínimo de 180 minutos (3 horas) para permitir que las semillas de cáñamo absorban el líquido, activen la goma xantana (si se usa) y el pudín espese a la consistencia deseada. Para una textura óptima y más firme, se recomienda una refrigeración de 480 minutos (8 horas) o toda la noche.
- Sirva frío. Para una adición textural y de micronutrientes, considere añadir una pizca de coco rallado sin azúcar (5 gramos) o un par de arándanos (10 gramos) justo antes de consumir.
- Proteína: 5.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Grasas | 20 g |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala este pudín como una opción estelar para tu dieta cetogénica. ¡Una delicia funcional y perfectamente alineada con tus objetivos keto!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, pero asegúrate de que sea sin azúcar y baja en carbohidratos (almendras, coco) para mantener el perfil keto. La leche de macadamia pura es ideal por su alto contenido de grasas y bajo en carbohidratos.¿Cómo puedo endulzarlo sin añadir carbohidratos?
Usa edulcorantes keto como eritritol, stevia, monk fruit o una combinación. Ajusta al gusto.¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
Se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Es perfecto para preparar con antelación.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.