Batido verde de pepino apio perejil y zumo de lima
Un batido verde de pepino, apio, perejil y lima. Sabe fresco y un poco herbal, y se toma muy frío. Va bien por la mañana o como bebida de verano.
Solo lleva verduras, hierbas y lima: 4 g de carbohidratos netos por ración. Pela el pepino y quítale las semillas para que no amargue, y bate con hielo hasta que quede fino. Cuélalo si lo prefieres sin fibras. Tómalo enseguida. Si te apetece algo más cremoso, prueba el batido de leche de cáñamo con cacao puro y aguacate cremoso.
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- 150 gramos de pepino fresco (aproximadamente media unidad grande), sin piel ni semillas.
- 50 gramos de apio fresco (aproximadamente un tallo mediano), incluyendo las hojas para potenciar el valor nutricional.
- 10 gramos de perejil fresco (aproximadamente 3-4 ramitas), hojas y tallos finos.
- 30 mililitros de zumo de lima recién exprimido (aproximadamente el zumo de una lima mediana).
- 150 mililitros de agua filtrada, con una temperatura inicial de 2-4°C.
- 1 gramo de sal marina fina (una pizca precisa para equilibrio electrolítico).
- 3 cubos de hielo (20 gramos cada uno, opcional para ultra-enfriamiento).
- Lavar meticulosamente el pepino, apio y perejil bajo agua corriente a 18°C durante 30 segundos. Este paso es crítico para asegurar la higiene y la eliminación de impurezas superficiales.
- Cortar el pepino en rodajas de 2 cm de grosor. El apio en trozos de 3 cm. Esta uniformidad en el corte facilita una pulverización homogénea en la batidora.
- Introducir todos los ingredientes sólidos y líquidos (pepino, apio, perejil, zumo de lima, agua filtrada y sal marina) en una batidora de alta potencia. Añadir los cubos de hielo si se desea una bebida aún más fría y densa.
- Procesar a velocidad máxima durante un ciclo completo de 60 segundos. Es imperativo que la mezcla alcance una consistencia totalmente líquida, sin fibras perceptibles. La temperatura final del batido debe oscilar entre 4-6°C para una absorción óptima.
- Servir inmediatamente en un vaso previamente enfriado a 0°C. El consumo debe realizarse en los primeros 10 minutos.
- Fibra Dietética: 4 g.
- Vitaminas Clave: Alta concentración de Vitamina K (apoyo coagulación y ósea), Vitamina C (antioxidante).
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Con un perfil de macronutrientes impecable (muy bajo en carbohidratos netos), es la bebida ideal.
Preguntas Frecuentes
¿Es este batido realmente apto para la dieta Keto?
¡Absolutamente!
¿Puedo añadirle algo para aumentar las grasas o el sabor?
Sí, para aumentar las grasas y la saciedad, puedes añadir una cucharada de aceite MCT, una cucharada de mantequilla de almendras sin azúcar, o medio aguacate. Para el sabor, unas hojas de menta o jengibre fresco pueden ser excelentes adiciones.
¿Cuál es el mejor momento para tomar este batido?
También es perfecto después de un entrenamiento ligero para rehidratarte y reponer electrolitos.
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