KETO ORIGINAL
Espárragos trigueros al vapor aliñados con sal marina gorda natural
Espárragos trigueros al vapor con sal gorda y aceite de oliva virgen extra. Quedan tiernos pero con algo de mordida, con ese sabor verde intenso de los trigueros. Son un acompañamiento sencillo para huevos, carne o pescado.
Con solo aceite y sal, son 2 g de carbohidratos netos por cada 100 g. Rompe la parte dura del tallo doblándolo y cuécelos pocos minutos, hasta que se inclinen un poco al levantarlos. Aliña mientras estén calientes y añade la sal gorda al final para que no se deshaga.
Ingredientes
- Espárragos trigueros frescos: 500 gramos
- Agua filtrada: 750 ml
- Sal marina gorda natural: 5 gramos
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de primera prensa en frío: 10 ml
Instrucciones
- Preparación del Espárrago: Lave meticulosamente 500 gramos de espárragos trigueros. Elimine la parte inferior leñosa doblando cada tallo hasta que se rompa naturalmente. Deseche los extremos.
- Montaje del Vaporizador: Vierta 750 ml de agua filtrada en la base de una olla vaporizadora o una olla con cestillo vaporizador. Asegúrese de que el nivel del agua no toque la base del cestillo. Cubra y lleve el agua a ebullición vigorosa, alcanzando 100°C.
- Cocción Precisa: Una vez el agua esté en ebullición completa, coloque los espárragos trigueros en el cestillo vaporizador. Cubra la olla herméticamente. Cocine al vapor durante 7 minutos exactos para una textura ‘al dente’ óptima. Si prefiere una textura más tierna, extienda la cocción a 9 minutos. Mantenga la temperatura del vapor constante a 100°C.
- Aliñado y Servicio: Retire los espárragos del vaporizador inmediatamente y transfiéralos a una fuente precalentada. Aliñe de forma uniforme con 5 gramos de sal marina gorda natural y 10 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra. Sirva de inmediato para maximizar la calidad organoléptica y nutricional.
- Fibra Dietética: 2.8 g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 20 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 2.2 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
Equipo Ketocis avala esta sencilla y deliciosa receta de espárragos trigueros al vapor como una opción ejemplar para cualquier dieta cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Son los espárragos trigueros aptos para la dieta Keto?
Sí, absolutamente. Son muy bajos en carbohidratos netos y ricos en fibra, lo que los convierte en una excelente opción Keto para asegurar el aporte de vegetales sin romper la cetosis.¡Guarda tus recetas favoritas!
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