Tostadas de pan keto de almendra con paté de hígado casero
Las tostadas de pan keto de almendra con paté de hígado casero son un aperitivo contundente de sabor tradicional. El paté es untuoso y con un sabor intenso, y el pan de almendra, crujiente al tostarse, es el soporte perfecto para untarlo.
Es keto porque el pan se hace con harina de almendra y no con trigo. Cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Tuesta el pan justo antes de servir para que esté crujiente y deja el paté unos minutos fuera de la nevera para que se extienda mejor. Para más recetas con almendra, mira esta tarta de Santiago con harina de almendra.
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- Para el Pan Keto de Almendra:
- Harina de almendras: 200 gramos
- Psyllium husk en polvo: 15 gramos
- Levadura química (polvo de hornear): 10 gramos
- Sal marina fina: 3 gramos
- Huevos grandes: 4 unidades
- Vinagre de sidra de manzana: 15 ml
- Agua hirviendo: 240 ml
- Aceite de oliva virgen extra: 15 ml
- Para el Paté de Hígado Casero:
- Hígado de pollo fresco: 250 gramos
- Mantequilla sin sal: 75 gramos (25g para sofreír, 50g para procesar)
- Cebolla morada: 75 gramos, finamente picada
- Diente de ajo: 1 unidad, picado
- Brandy o coñac: 30 ml
- Nata para cocinar (35% MG): 60 ml
- Sal marina fina: 4 gramos
- Pimienta negra recién molida: 2 gramos
- Tomillo fresco: 5 gramos (unas ramitas)
- Cocina con amor y disfruta.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 32g |
| Proteínas | 20g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta como una opción nutricionalmente superior para tu estilo de vida keto. Las Tostadas de Pan Keto de Almendra con Paté de Hígado Casero no solo son deliciosas y saciantes, sino que también son una potencia de nutrientes esenciales.
Preguntas Frecuentes
¿Es el paté de hígado realmente adecuado para una dieta Keto?
¡Absolutamente! El paté de hígado es una joya nutricional en la dieta Keto. Es rico en grasas, proteínas de alta calidad y una increíble cantidad de vitaminas y minerales esenciales (como hierro, vitamina A y B12), todo con un contenido insignificante de carbohidratos.¿Puedo preparar el pan keto de almendra con antelación?
Sí, el pan keto de almendra se puede preparar con varios días de antelación. Una vez horneado y enfriado, puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador hasta por una semana. También se congela muy bien, cortado en rebanadas individuales, listo para tostar.¿Qué alternativas puedo usar si no me gusta el hígado?
Si el paté de hígado no es de tu agrado, puedes sustituirlo por otras opciones keto-friendly y ricas en grasas. Considera patés de carne (como paté de cerdo o ternera sin azúcares añadidos), aguacate machacado con especias, queso crema con hierbas, o incluso un paté de salmón ahumado casero. La clave es mantener el alto contenido de grasas y bajo en carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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