Brochetas de pavo y pimiento verde asadas a la barbacoa
Las brochetas de pavo y pimiento verde son un plato de barbacoa sencillo y ligero. La pechuga de pavo, adobada con pimentón, ajo y limón, se alterna con cubos de pimiento verde que se chamuscan un poco. Salen jugosas si no las dejas demasiado tiempo sobre las brasas.
Encaja en keto porque el adobo es de aceite, especias y limón, sin azúcar. Cada ración tiene 2.5 g de carbohidratos netos. Deja el pavo en el adobo un rato antes de montar las brochetas y gíralas a menudo para que se hagan por igual. Sírvelas con una ensalada verde o con salsa de yogur. Se pueden preparar también en una plancha o en el horno.
- 600 gramos de pechuga de pavo, cortada en cubos de 2.5 cm
- 300 gramos de pimiento verde (aproximadamente 2 unidades medianas), cortado en cubos de 2.5 cm
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de pimentón dulce
- 5 gramos de ajo en polvo
- 5 gramos de cebolla en polvo
- 3 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 15 ml de zumo de limón fresco
- En un bol grande, combine el pavo cortado, el pimiento verde, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el zumo de limón. Mezcle meticulosamente para asegurar una cobertura uniforme de todos los ingredientes.
- Permita que la mezcla marine a temperatura ambiente durante 15 minutos. Si se prefiere un marinado más prolongado, refrigere hasta 60 minutos, cubierto.
- Precaliente la parrilla de la barbacoa a una temperatura media-alta, aproximadamente 200°C (390°F). Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla.
- Ensarte alternativamente los cubos de pavo y pimiento verde en brochetas de metal o de madera previamente remojadas.
- Coloque las brochetas directamente sobre la parrilla caliente. Cocine durante 16 minutos totales, girando cada 4 minutos para asegurar una cocción uniforme y marcas de parrilla consistentes en todas las caras. La temperatura interna del pavo debe alcanzar 74°C (165°F) para estar cocido de forma segura.
- Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Proteína: 38 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 275 kcal |
| Grasas | 13.7g |
| Proteínas | 30.9g |
| Carbohidratos Netos | 2.5g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos con entusiasmo estas brochetas de pavo y pimiento verde. Son un ejemplo perfecto de cómo la dieta keto puede ser deliciosa, variada y nutritiva. Además, el pavo es una fuente magra ideal y el pimiento aporta fibra y micronutrientes esenciales. ¡Una opción fantástica para mantenerte en cetosis sin sacrificar el sabor!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras verduras en las brochetas?
Sí, puedes incorporar otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín, champiñones, o cebolla roja en moderación. Evita verduras con alto contenido de almidón como patatas o maíz.¿Cómo me aseguro de que el pavo quede jugoso?
Para un pavo jugoso, marínalo al menos 30 minutos (o idealmente 2-4 horas) en aceite de oliva, especias y un toque de zumo de limón. Cocina a fuego medio-alto, girando las brochetas frecuentemente y evitando la sobrecocción; el pavo se seca rápidamente.¿Qué aderezo o salsa puedo usar que sea keto?
Puedes rociar las brochetas con aceite de oliva extra virgen y limón después de cocinarlas, o servir con una salsa de yogur griego natural (sin azúcar) con hierbas frescas, o una mayonesa casera con ajo y especias. Asegúrate de que cualquier salsa comercial sea baja en carbohidratos y azúcares.¡Guarda tus recetas favoritas!
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