Muslos de pollo al horno con piel crujiente y orégano seco
Los muslos de pollo al horno son el plato fácil por excelencia: piel dorada y crujiente, carne tierna y un aroma a orégano y pimentón que invade la cocina. Apetecen para una cena entre semana o para una mesa con invitados, porque casi no dan trabajo.
En keto funcionan sin cambiar nada: el pollo con piel, el aceite de oliva y las especias secas no llevan carbohidratos. Cada ración, de dos muslos, tiene 1 g de carbohidratos netos. Para que la piel quede crujiente, seca bien los muslos con papel antes de sazonarlos y no amontones la bandeja. Sobras frías, al día siguiente, también están muy buenas.
- 4 unidades muslos de pollo con piel (aproximadamente 220 gramos cada uno)
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos orégano seco
- 3 gramos pimentón dulce
- 3 gramos ajo en polvo
- 8 gramos sal marina fina
- 2 gramos pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Prepare una bandeja para hornear con una rejilla para permitir la circulación de aire.
- Seque meticulosamente los muslos de pollo con papel absorbente. Este paso es crítico para lograr una piel crujiente.
- En un recipiente, combine el aceite de oliva, orégano seco, pimentón dulce, ajo en polvo, sal marina fina y pimienta negra recién molida. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea.
- Unte cada muslo de pollo con la mezcla de sazonado, asegurándose de cubrir uniformemente toda la superficie, incluyendo debajo de la piel si es posible.
- Coloque los muslos de pollo sazonados sobre la rejilla en la bandeja precalentada. Hornee a 200°C (400°F) durante 25 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 180°C (350°F) y continúe horneando durante 15 a 20 minutos adicionales. La temperatura interna del pollo debe alcanzar 74°C (165°F) para asegurar la cocción completa. Utilice un termómetro de carne.
- Retire el pollo del horno y déjelo reposar sobre la rejilla durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, optimizando la terneza.
- Fibra: 0.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración (2 muslos) |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas | 35g |
| Proteínas | 40g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta receta como un pilar fundamental de la dieta cetogénica. Los muslos de pollo con piel son una excelente fuente de grasas y proteínas de alta calidad, esenciales para la saciedad y el mantenimiento muscular. Su perfil bajo en carbohidratos netos asegura que te mantendrás en cetosis. ¡Una opción deliciosa y nutritiva para tu estilo de vida keto!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo asegurar que la piel quede crujiente?
Para una piel extra crujiente, asegúrate de secar muy bien los muslos con papel de cocina antes de sazonar y hornear. Hornea a una temperatura alta (200-220°C) y evita amontonarlos en la bandeja para permitir que el aire circule.¿Puedo usar otras especias o hierbas?
¡Absolutamente! El pollo horneado es muy versátil. Puedes experimentar con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, romero o tomillo, todos son excelentes opciones keto que realzarán el sabor.¿Con qué puedo acompañar este plato keto?
Este plato combina perfectamente con guarniciones bajas en carbohidratos como una ensalada verde con aderezo alto en grasas, espárragos al vapor con mantequilla, brócoli asado con queso parmesano, o puré de coliflor cremoso.¡Guarda tus recetas favoritas!
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