Helado de fresas congeladas batidas con yogur natural
Este helado de fresas se hace batiendo fresas congeladas con yogur natural, y queda como un sorbete cremoso, con un sabor ácido y fresco. Se prepara en pocos minutos, sin heladera, y apetece en una tarde de verano.
Encaja en keto porque se hace con pocas fresas, yogur entero sin azúcar y eritritol, aunque la fruta aporta algunos carbohidratos: cada ración tiene 9 g netos, así que tenlo en cuenta en tu día. Bate las fresas aún congeladas y sírvelo enseguida para que no se derrita. Si quieres una opción sin lácteos, prueba el helado de fresas con crema de coco.
- Fresas congeladas: 150 gramos (sin azúcares añadidos).
- Yogur natural entero: 120 gramos (sin azúcares, alto en grasa).
- Eritritol granulado: 25 gramos (o el edulcorante keto de su preferencia, ajustado al dulzor deseado).
- Extracto puro de vainilla: 5 ml.
- Zumo de limón fresco: 10 ml.
- Sal marina fina: Una pizca (2 gramos, para realzar sabores).
- Combine las fresas congeladas (150 g), el yogur natural entero (120 g), el eritritol (25 g), el extracto de vainilla (5 ml), el zumo de limón (10 ml) y la pizca de sal marina (2 g) en una procesadora de alimentos de alta potencia.
- Procese a velocidad media-alta durante 60 segundos. Detenga y raspe los lados del recipiente con una espátula de silicona para asegurar una mezcla homogénea.
- Continúe procesando por otros 90 segundos o hasta obtener una textura completamente suave y cremosa, similar a un helado soft-serve. Evite el sobreprocesado para mantener la consistencia fría y densa. La temperatura ideal de la mezcla debe permanecer entre -2°C y 0°C.
- Transfiera la mezcla a un recipiente hermético y congele por 30 a 45 minutos para mayor firmeza. Este paso intensifica la firmeza sin cristalización excesiva. Sirva inmediatamente después.
- Fibra dietética (por porción): 1.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Grasas | 12g |
| Proteínas | 14g |
| Carbohidratos Netos | 9g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta deliciosa y refrescante receta de helado de fresas con yogur natural como una opción fantástica para satisfacer tus antojos dulces sin salir de cetosis. ¡Disfruta de un postre sin culpa que nutre tu cuerpo!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, pero ten en cuenta que algunas frutas tienen muchos más carbohidratos que las fresas. Opta por bayas como frambuesas o moras, que también son bajas en carbohidratos netos.¿Es necesario usar yogur griego entero?
Para obtener los mejores resultados keto, se recomienda yogur griego entero debido a su mayor contenido de grasa y proteínas, que aumentan la saciedad y se ajustan mejor a los macros keto. Puedes usar otros tipos, pero los valores nutricionales cambiarán.¿Cuánto tiempo se puede almacenar este helado?
Este helado es mejor disfrutarlo inmediatamente después de prepararlo para una textura óptima. Si lo guardas en el congelador, puede endurecerse mucho. Puedes dejarlo a temperatura ambiente unos minutos antes de consumir para que se ablande ligeramente.¡Guarda tus recetas favoritas!
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