Café solo largo helado batido intensamente con una cucharadita de mct
Es un café largo y frío, de los que se piden en verano cuando el calor aprieta y no apetece nada caliente. El espresso se mezcla con agua fría y hielo y se bate con fuerza, de modo que sale con una capa de espuma clara por arriba y un cuerpo algo más sedoso de lo habitual gracias al aceite.
Encaja en keto porque no lleva azúcar ni leche: solo café, agua, hielo y una cucharadita de aceite MCT, que aporta grasa y redondea el amargor. La tabla marca 0 g de carbohidratos netos. Bate bien en coctelera o en un frasco con tapa y sírvelo enseguida, antes de que el hielo se deshaga. Si quieres un punto dulce, añade unas gotas de stevia.
- 60 ml de café espresso recién preparado
- 120 ml de agua filtrada, enfriada a 4°C
- 150 gramos de cubos de hielo (aproximadamente 10-12 cubos estándar de 2.5 cm)
- 5 ml de Aceite MCT (triglicéridos de cadena media), 100% C8 y C10
- Prepare 60 ml de café espresso. Utilice una máquina con una presión de extracción de 9 bares a 93°C, con un tiempo de extracción de 25-30 segundos para un rendimiento óptimo de los compuestos bioactivos.
- En un vaso mezclador resistente, combine el café espresso recién preparado, los 120 ml de agua filtrada fría y los 5 ml de Aceite MCT.
- Añada los 150 gramos de cubos de hielo al vaso. Asegúrese de que el hielo esté a una temperatura de -18°C para una dilución controlada.
- Tape el vaso mezclador herméticamente y agite vigorosamente durante un mínimo de 20 segundos. El objetivo es emulsionar completamente el Aceite MCT con el café y el agua, creando una textura homogénea y espumosa.
- Sirva inmediatamente en un vaso pre-enfriado. Consuma en los siguientes 5 minutos para asegurar la máxima integridad de la temperatura y la emulsión.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 41 kcal |
| Grasas Totales | 4.5 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
Nota nutricional
Cada ingrediente y cada paso están calibrados. Esta es una herramienta nutricional precisa, no una simple bebida.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué es importante el Aceite MCT en esta preparación?
El Aceite MCT es una grasa de cadena corta que el hígado metaboliza directamente en cuerpos cetónicos.
¿Puedo sustituir el café espresso por otro tipo de café?
Para la máxima precisión y perfil de sabor, el espresso es ideal. Sin embargo, puede utilizar 60 ml de café concentrado frío (cold brew concentrate) o café de prensa francesa muy fuerte, siempre asegurando una extracción potente para mantener la densidad de sabor y cafeína.
¿Esta bebida interrumpe el ayuno intermitente o la cetosis estricta?
El Aceite MCT, aunque aporta calorías, se metaboliza de forma diferente. Para un ayuno estricto, la ingesta calórica debe ser nula. Sin embargo, en un ayuno modificado.
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