Tortilla de pimientos rojos y verdes con cebolla morada
Una tortilla colorida de pimientos rojos y verdes con cebolla morada. Las verduras se pochan antes de añadir el huevo, de modo que la tortilla queda jugosa y con un sabor dulce. Es una cena rápida o un bocadillo de fin de semana.
No lleva patata, y las verduras ocupan su lugar. La tabla nutricional indica 300 kcal por ración. Corta los pimientos y la cebolla muy finos para que se cocinen pronto y cuaja la tortilla a fuego medio-bajo. Para otra opción con huevo, mira los huevos revueltos con espinaca, tocino y feta.
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- 6 unidades de huevos grandes
- 80 gramos de pimiento rojo, finamente picado
- 80 gramos de pimiento verde, finamente picado
- 50 gramos de cebolla morada, finamente picada
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Caliente 10 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente de 22 cm a fuego medio (aproximadamente 180°C). Añada el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada.
- Sofría las verduras durante 6 a 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no doradas. Retire del fuego y reserve en un bol.
- En un recipiente aparte, bata los 6 huevos grandes con los 3 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpore las verduras sofritas a la mezcla de huevos, asegurando una distribución uniforme.
- Limpie la sartén y añada los 5 ml restantes de aceite de oliva virgen extra. Caliente a fuego medio-bajo (aproximadamente 160°C).
- Vierta la mezcla de huevo y verduras en la sartén caliente. Cocine durante 5 a 7 minutos sin remover, hasta que los bordes estén cuajados y la base ligeramente dorada.
- Utilice un plato o tapa para voltear la tortilla y cocine el otro lado durante 4 a 6 minutos, hasta que esté completamente cuajada y adquiera una textura firme y uniforme.
- Retire la tortilla de la sartén y sirva inmediatamente. Cortar en raciones según las necesidades macro específicas.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 300 kcal | 25g | 15g | 5g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta tortilla como una opción nutricionalmente densa y deliciosa para tu estilo de vida keto. Rica en grasas, proteínas de alta calidad y muy baja en carbohidratos netos, es ideal para mantener la saciedad y la cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puedes incorporar espinacas, champiñones o calabacín, asegurándote de que sean bajas en carbohidratos para mantener la receta keto.¿Es apta para desayuno, almuerzo o cena?
Absolutamente. Su versatilidad la hace perfecta para cualquier momento del día en tu plan keto, aportando saciedad y energía.¿Cómo puedo hacerla más picante?
Añade una pizca de hojuelas de chile o unas gotas de salsa picante mientras cocinas para un toque extra de sabor sin añadir carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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