Rollitos de pavo ahumado con bastones de pepino y mostaza
Unos rollitos fríos de pavo ahumado rellenos de queso crema, mostaza y cebollino, con bastones de pepino. Son crujientes, cremosos y ligeramente picantes. Sirven de aperitivo, de picoteo o para llevar a una comida.
No necesitan pan ni tortillas: el pavo hace de envoltorio y el pepino pone el crujiente. Cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Usa una mostaza Dijon sin azúcares añadidos, extiende bien el queso por toda la loncha y enrolla apretado. Si quieres otra idea con mostaza, mira las albóndigas de cerdo con salsa de mostaza.
Relacionado: Filete de dorada a la plancha con guarnición de pepino fresco.
- 200 gramos de pechuga de pavo ahumada en lonchas finas (aproximadamente 8-10 lonchas)
- 150 gramos de pepino persa, firme y fresco
- 30 gramos de queso crema entero (full-fat), a temperatura ambiente
- 15 gramos de mostaza Dijon, sin azúcares añadidos
- 5 gramos de cebollino fresco, picado finamente
- 3 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- Preparación del Pepino: Lave el pepino persa bajo agua fría. Corte los extremos. Con un cuchillo de chef, rebanar el pepino en bastones precisos de 5 mm de ancho por 5 mm de grosor y una longitud de 8 cm. Reservar.
- Mezcla de Queso y Mostaza: En un bol de acero inoxidable, combine 30 gramos de queso crema entero, 15 gramos de mostaza Dijon, 5 gramos de cebollino picado, 3 gramos de sal marina y 2 gramos de pimienta negra. Con una espátula de silicona, mezcle hasta obtener una pasta completamente homogénea y sin grumos.
- Armado de los Rollitos: Disponga cada loncha de pavo ahumado sobre una tabla de corte limpia. Unte aproximadamente 5 gramos de la mezcla de queso y mostaza sobre la superficie de cada loncha, distribuyendo uniformemente hasta cubrir dos tercios. Coloque un bastón de pepino en el borde más corto de la loncha de pavo. Proceda a enrollar firmemente el pavo alrededor del pepino, aplicando presión constante para asegurar la cohesión del rollito.
- Servicio: Continúe con el proceso hasta utilizar todos los ingredientes. Sirva los rollitos inmediatamente para optimizar la textura y frescura. Para un efecto refrescante acentuado, puede refrigerar los rollitos ensamblados a una temperatura de 4°C por 15 minutos exactos antes de su consumo.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta como una solución brillante para tus antojos keto. Su combinación de proteína magra del pavo, la frescura del pepino y el toque picante de la mostaza, la convierte en un bocado extremadamente bajo en carbohidratos, rico en nutrientes esenciales y perfecto para mantener la cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Puedes sustituir el pavo ahumado por jamón serrano, roast beef o salmón ahumado para variar el sabor, manteniendo siempre opciones bajas en carbohidratos.¿Es una opción práctica para llevar?
¡Totalmente! Los rollitos de pavo son perfectos para un almuerzo rápido o un snack keto sobre la marcha, fáciles de transportar y no requieren calentamiento.¿Cómo puedo aumentar el contenido de grasa?
Para incrementar las grasas, puedes añadir una fina capa de queso crema, aguacate triturado o mayonesa casera sobre las lonchas de pavo antes de enrollar.¡Guarda tus recetas favoritas!
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