El porcentaje de grasa corporal indica qué parte del peso total de una persona corresponde a tejido graso. Se calcula dividiendo la masa grasa entre el peso corporal y multiplicando por cien. Es distinto del peso en la báscula, que incluye también músculo, huesos, órganos y agua.

Cómo se mide

Existen varios métodos, con distinta precisión y accesibilidad:

• Absorciometría de rayos X de doble energía (DEXA): muy utilizada como referencia en clínica e investigación.
• Bioimpedancia: envía una corriente eléctrica débil y estima la composición según su resistencia. Es la que usan muchas básculas domésticas; su resultado cambia con la hidratación.
• Pliegues cutáneos: se miden con un calibre en varios puntos del cuerpo. Depende mucho de la técnica de quien mide.
• Pesaje hidrostático y pletismografía: métodos de laboratorio de alta precisión.
• Fórmulas con perímetros: estimaciones a partir de medidas de cintura y cuello, útiles como orientación.

Cada método da resultados algo diferentes, por lo que para comparar en el tiempo conviene usar siempre el mismo.

Qué se considera un rango habitual

Los rangos varían según el sexo, la edad y la fuente. En términos generales, las mujeres tienen un porcentaje más alto que los hombres porque necesitan una grasa esencial mayor. Un profesional puede interpretar la cifra teniendo en cuenta el contexto de cada persona.

Relación con la dieta keto

Quien sigue una dieta cetogénica y controla su composición corporal puede encontrarse con varias particularidades:

• Al principio, la báscula puede bajar con rapidez por la pérdida de agua, ligada al descenso del glucógeno. Ese cambio no refleja grasa.
• La bioimpedancia puede dar lecturas distintas por el cambio en la hidratación.
• Seguir la cintura, las fotos o la ropa aporta información complementaria.

Ideas erróneas frecuentes

• «Menos peso es igual a menos grasa»: el peso total puede no cambiar aunque varíe la proporción de músculo y grasa.
• «Cuanto más bajo, mejor»: una cantidad mínima de grasa es necesaria para las funciones del organismo, incluida la hormonal.
• «La báscula de baño es exacta»: es una estimación con margen de error.

Precauciones

Una obsesión por la cifra puede resultar contraproducente. Las personas con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, los menores y quienes toman medicación deben comentar con un profesional sanitario cualquier objetivo de composición corporal.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.