Pavo Cetogénico Asado en Tiras con Salsa de Cacahuete Sin Azúcar
Tiras de pechuga de pavo asadas con una salsa de cacahuete al estilo satay: espesa, salada, con un toque de vinagre y mucho sabor a cacahuete tostado. El pavo queda tierno si no lo pasas de punto y la salsa lo envuelve todo. Es una cena rápida y distinta, ideal si te cansaste del pollo de siempre.
Es keto porque la salsa se hace con mantequilla de cacahuete natural sin azúcar y aminos de coco en lugar de salsa de soja con azúcar. Cada ración tiene 3 g de carbohidratos netos. Corta las tiras del mismo grosor para que se hagan a la vez y sirve la salsa tibia en un cuenco aparte. Va muy bien con ensalada de pepino o con lechuga.
- 500 gramos de pechuga de pavo, sin piel, cortada en tiras de 1.5 cm
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de sal marina fina
- 3 gramos de pimienta negra molida
- 4 gramos de ajo en polvo
- 3 gramos de pimentón dulce
- 60 gramos de mantequilla de cacahuete natural sin azúcar añadido
- 30 ml de aminos de coco (sustituto de la salsa de soja)
- 15 ml de vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
- 5 ml de aceite de sésamo tostado
- 5 gramos de edulcorante granulado sin azúcar (eritritol o stevia)
- 5 gramos de jengibre fresco rallado
- 5 gramos de ajo fresco picado finamente
- 45 ml de agua filtrada (ajustable)
- Precaliente el horno a una temperatura estabilizada de 200°C (400°F).
- En un bol grande, incorpore las tiras de pavo con 15 ml de aceite de oliva, 5 gramos de sal marina, 3 gramos de pimienta negra, 4 gramos de ajo en polvo y 3 gramos de pimentón dulce. Mezcle de manera uniforme para garantizar una cobertura total.
- Disponga las tiras de pavo en una única capa sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino. Esta disposición evita la acumulación de humedad y promueve un asado homogéneo.
- Asar el pavo en el horno precalentado durante un intervalo de 20 a 25 minutos. El punto de cocción óptimo se alcanza cuando el pavo adquiere un ligero dorado y su temperatura interna registra 74°C (165°F) con un termómetro de carne.
- Simultáneamente al proceso de asado del pavo, proceda con la elaboración de la salsa. En un bol mediano, combine 60 gramos de mantequilla de cacahuete natural, 30 ml de aminos de coco, 15 ml de vinagre de arroz, 5 ml de aceite de sésamo, 5 gramos de edulcorante, 5 gramos de jengibre fresco rallado y 5 gramos de ajo fresco picado.
- Incorpore 45 ml de agua filtrada a la mezcla de la salsa, batiendo enérgicamente hasta alcanzar una emulsión lisa y consistente. Ajuste la densidad de la salsa añadiendo incrementos de 5 ml de agua si se requiere una textura más fluida.
- Una vez finalizado el ciclo de asado, retire el pavo del horno. Es crucial un período de reposo de 5 minutos para la redistribución de los jugos internos, maximizando la terneza.
- Sirva las tiras de pavo asado de inmediato, acompañándolas con la salsa de cacahuete sin azúcar, ya sea vertida directamente sobre el plato o dispuesta como acompañamiento para inmersión.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 545 kcal |
| Grasas | 38g |
| Proteínas | 53g |
| Carbohidratos Netos | 3g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta deliciosa receta de Pavo Cetogénico Asado en Tiras con Salsa de Cacahuete Sin Azúcar como una opción nutricionalmente superior para tu estilo de vida keto. Su ínfimo aporte de carbohidratos netos la convierte en la elección perfecta. ¡Sabor excepcional, resultados cetogénicos garantizados!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el pavo por otra carne?
Sí, esta receta es muy versátil. Puedes usar tiras de pollo, cerdo o incluso ternera. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción si el grosor o tipo de carne varía.¿Cómo me aseguro de que la salsa de cacahuete sea realmente cetogénica?
Conviene usar mantequilla de cacahuete natural sin azúcares añadidos ni aceites hidrogenados. Revisa la etiqueta para que los ingredientes sean solo cacahuetes y sal. Para el endulzante, usa eritritol, stevia o monk fruit.¿Puedo preparar esta receta con antelación para mis comidas de la semana?
¡Absolutamente! El pavo asado en tiras y la salsa de cacahuete sin azúcar se conservan muy bien en recipientes herméticos en el refrigerador por 3-4 días, lo que la hace ideal para la preparación de comidas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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