Dióxido de Titanio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Dióxido de Titanio
El dióxido de titanio no es un alimento, sino un colorante blanco que figura en las etiquetas como E171. Se ha usado para dar un blanco opaco y brillante a caramelos, chicles, repostería y algunas salsas. No aporta sabor ni nutrientes.
No tiene calorías ni carbohidratos, así que en los números no cuenta nada y no rompe el ayuno. Aun así, en keto no tiene ningún papel: no se come por sí solo y solo aparece en productos procesados. En la Unión Europea ya no se permite como aditivo alimentario.
Lo práctico es revisar la lista de ingredientes y fijarte en la sigla E171 o en el nombre «dióxido de titanio». Para dar color a tus propias recetas, usa remolacha, cúrcuma o espirulina, según el tono que busques, o elige productos con pocos ingredientes.
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Alerta Técnica
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado recientemente el estatus del E171, concluyendo que ya no puede considerarse seguro como aditivo alimentario debido a la preocupación por la genotoxicidad de las nanopartículas. Esto subraya la necesidad de una precaución extrema. Conviene verificar las etiquetas de cualquier producto procesado, desde suplementos hasta cosméticos y medicamentos, ya que el TiO2 se utiliza ampliamente como opacificante y blanqueador.
La exposición crónica, incluso a dosis consideradas ‘seguras’ en el pasado, es la principal preocupación, dado el potencial de acumulación biológica.