Propilenglicol: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Propilenglicol
El propilenglicol (E1520) no es un alimento, sino un aditivo. Es un líquido transparente, espeso e inodoro que se usa como disolvente y humectante en aromas, colorantes y algunos productos procesados. No se vende para cocinar.
En las etiquetas aporta 0 g de carbohidratos netos, así que no suma en los macros del día. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. No contiene vitaminas ni minerales.
Lo normal es encontrarlo en la lista de ingredientes de extractos y aromas, como los de vainilla o los de sabores para bebidas. Si prefieres evitarlo, elige extractos puros y revisa las etiquetas de los productos envasados, y busca el nombre propilenglicol o el código E1520.
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Alerta Técnica
Conviene utilizar exclusivamente propilenglicol de **grado alimenticio (USP/EP)** para consumo humano. Las variantes industriales pueden contener contaminantes tóxicos. Aunque generalmente seguro, dosis extremadamente elevadas (superiores a 15-20 gramos al día) pueden causar efectos adversos como acidosis láctica transitoria, hiperosmolaridad o toxicidad renal en individuos con insuficiencia preexistente.