Silicato de Calcio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Silicato de Calcio
El silicato de calcio es un compuesto mineral que se emplea como antiapelmazante en polvos alimentarios. Se añade a la sal, a las mezclas de especias, al azúcar glas y a los polvos para hornear para que no se formen grumos. No es un alimento, sino un aditivo técnico.
Por cada 100 g aporta 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. No rompe el ayuno. Contiene silicio y calcio, y se usa en cantidades mínimas.
Lo encontrarás en la lista de ingredientes de sales aromatizadas o de mezclas de especias envasadas. Si prefieres evitarlo, compra especias en grano y muélelas en casa, o mezcla tus propias sales con arroz crudo en el salero, para que absorba la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la fuente y pureza del silicato de calcio. Aunque generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades sanitarias, un producto de baja calidad puede contener impurezas o contaminantes como metales pesados, lo que podría tener efectos deletéreos a largo plazo. Siempre se debe optar por marcas que garanticen la pureza de sus excipientes.