Citrato de Calcio: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Citrato de Calcio
El citrato de calcio es la sal cálcica del ácido cítrico. Se vende como suplemento en polvo o comprimidos y no es un alimento propiamente dicho. Es un polvo blanco, de sabor ligeramente ácido y algo calcáreo.
No aporta calorías, grasa, proteína ni carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene calcio, y a menudo se vende junto con vitamina D y magnesio. Como cualquier suplemento, se mide en miligramos y no en cucharadas de cocina.
Al comprarlo, revisa que la lista de ingredientes sea corta y sin azúcares. Guárdalo bien cerrado, en un lugar seco, y no lo mezcles con aceite de oliva ni con alimentos calientes.
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Alerta Técnica
Aunque el citrato de calcio es generalmente seguro, dosis excesivas o un consumo inadecuado pueden conllevar riesgos. La hipercalcemia (niveles elevados de calcio en sangre) es una preocupación, especialmente en individuos con disfunción renal o hiperparatiroidismo primario.
Se recomienda espaciar la toma de suplementos de calcio al menos 2-4 horas de estos fármacos. La calidad del suplemento es importante; optar por marcas de alta pureza y con certificaciones de terceros garantiza la ausencia de metales pesados y otros contaminantes.