Salsa de Chile con Ajo Asado: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~180 kcal |
| Grasas | ~16 g |
| Proteínas | ~3 g |
| Carbohidratos Netos | ~7 g |
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Análisis nutricional: Salsa de Chile con Ajo Asado
La salsa de chile con ajo asado se elabora triturando chiles con ajos asados hasta lograr una salsa espesa. El ajo asado pierde su aspereza y deja un sabor dulce y suave, que contrasta con el picor del chile. Se usa para untar, mojar o aderezar carnes y pescados.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos, 180 kcal, 16 g de grasa y 3 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene manganeso y capsaicina. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Úsala con aguacate, carne roja o pescado graso a la plancha. Si la compras, revisa que no lleve azúcar añadido. Guárdala en la nevera, en un frasco cerrado.
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Alerta Técnica
Se debe ejercer mucho cuidado con las versiones comerciales de salsa de chile con ajo asado, ya que a menudo contienen azúcares añadidos, jarabe de maíz de alta fructosa y aceites vegetales refinados (girasol, soja, canola).
Se recomienda iniciar con dosis pequeñas y observar la tolerancia personal. La pureza y la calidad de los aceites utilizados son determinantes.