Kétchup de Nuez: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 327 kcal |
| Grasas Totales | 32.5 g |
| Proteínas | 7.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3.5 g |
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Análisis nutricional: Kétchup de Nuez
El kétchup de nuez es una salsa oscura inspirada en el walnut ketchup inglés. Se hace con nueces, vinagre y especias, y tiene un sabor profundo, tostado y ligeramente ácido. Se usa para acompañar carnes, quesos y asados.
Por cada 100 g aporta unos 3,5 g de carbohidratos netos, 327 kcal, 32,5 g de grasa y 7,5 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad, aunque es calórico y conviene medir la cantidad. Contiene manganeso, cobre y ácido alfa-linolénico. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Úsalo sobre carnes rojas magras, salmón o aguacate. Una cucharadita basta para dar sabor a un guiso o a una salsa. Si lo compras, revisa la etiqueta, porque algunas marcas añaden azúcar. Una vez abierto, guárdalo en la nevera, en un frasco bien cerrado.
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Alerta Técnica
La lectura meticulosa de las etiquetas es importante.
Dada la alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados, el kétchup de nuez es susceptible a la oxidación lipídica. Se recomienda adquirir productos en envases oscuros y almacenarlos en refrigeración, preferiblemente en recipientes herméticos.