La mostaza de cerveza es una mostaza que sustituye parte del vinagre o del vino por cerveza, con lo que gana un sabor más tostado y ligeramente amargo. Es de color pardo, con granos de mostaza, y se usa con salchichas, embutidos, carnes asadas y quesos.

Por cada 100 g aporta unas 85 kcal, con 6 g de grasa, 4,5 g de proteína y 6 g de carbohidratos netos. En keto entra con ración medida, aunque con una cucharadita por plato el aporte es bajo. Contiene selenio, manganeso y magnesio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.

Úsala para marinar carne de cerdo o para dar un toque a una salsa de nata. Comprueba la etiqueta: algunas llevan azúcar o miel. Si quieres aliñar una ensalada, prueba la vinagreta keto de manzana y nuez. Una vez abierto, guarda el bote en la nevera.

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