Salsa Suprême: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 305 kcal |
| Grasas | 31 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Suprême
La salsa suprême es una salsa clásica francesa que se prepara con un velouté de pollo y nata. Es blanca, sedosa y suave, y se sirve con pechuga de ave, huevos y verduras.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 305 kcal, 31 g de grasa y 5 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto en una versión sin harina. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina A, vitamina K2 y colina.
Para la versión keto, reduce un caldo de pollo y añade nata, y liga con una pizca de goma xantana en lugar de harina. Va bien con pechuga de pollo, espárragos o salmón salvaje. Una holandesa o una bearnesa son alternativas rápidas.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la composición de cualquier Salsa Suprême comercial, ya que la mayoría incorpora **harinas refinadas y azúcares añadidos** como espesantes o potenciadores de sabor.
Para maximizar los beneficios, opte siempre por lácteos de **animales alimentados con pasto** (grass-fed) y, si es posible, de vacas A2, para mitigar potenciales sensibilidades a la caseína.