Piri-Piri: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 80-120 kcal |
| Grasas Totales | 8-12 g |
| Proteínas | 1-2 g |
| Carbohidratos Netos | 2-5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Piri-Piri
El piri-piri es una salsa picante de origen africano y muy popular en la cocina portuguesa. Se hace con guindillas piri-piri, aceite, ajo, limón y a veces pimentón. Su sabor es fresco, ácido y bastante picante, y se usa como adobo o como salsa de mesa para pollo asado, pescado y marisco.
Por cada 100 g aporta entre 2 y 5 g de carbohidratos netos y entre 80 y 120 kcal, con entre 8 y 12 g de grasa y entre 1 y 2 g de proteína. Encaja en keto con facilidad, siempre que no lleve azúcar. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Úsalo para adobar muslos de pollo antes de asarlos o para aliñar gambas a la plancha. Si lo preparas en casa, guárdalo en un frasco limpio cubierto de aceite y en la nevera.
Relacionado: Galactosa, Aceite de Avellana.
Alerta Técnica
La adulteración es el riesgo primario con las salsas comerciales. Conviene verificar la lista de ingredientes. Prioriza salsas que especifiquen aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate.
La concentración de sodio puede variar significativamente. La pureza y la trazabilidad de los chiles son también importantes para evitar contaminantes o pesticidas.