Salsa Worcestershire: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 78 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 18 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire es una salsa inglesa líquida, de color marrón oscuro y sabor intenso, entre ácido, salado y ligeramente dulce. Se elabora con vinagre, anchoas, tamarindo y especias, y se deja madurar. En la cocina se usa a gotas para sazonar carnes, guisos, huevos y otras salsas.
Por cada 100 g aporta unos 18 g de carbohidratos netos y 78 kcal, con 0,5 g de grasa y 1,5 g de proteína. Con ese número solo encaja en cantidades muy pequeñas: unas gotas dan sabor y apenas suman. Contiene sodio, potasio y manganeso, su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Échala a chorritos al final de la cocción, sobre una hamburguesa sin pan o en unos huevos revueltos. Si quieres evitar sus carbohidratos, el tamari bajo en sodio da un toque parecido.
Relacionado: Aceite de Salmón, Taro.
Alerta Técnica
Azúcares Ocultos: La Salsa Worcestershire, especialmente la marca Perrins, contiene melaza y/o jarabe de maíz. Aunque las cantidades por porción son bajas, un consumo liberal puede acumular carbohidratos netos que comprometan la cetosis.
Sodio ElevadoMonitorice la ingesta total de sodio en su dieta.
Alérgenos: Contiene anchoas (pescado) y, en algunas formulaciones, gluten (vinagre de malta). Verifica la etiqueta para certificaciones sin gluten si es necesario.