Salsa de chile habanero licuado: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 4.5 g |
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Análisis nutricional: Salsa de chile habanero licuado
La salsa de chile habanero licuado se prepara triturando chiles habanero con vinagre, ajo, sal y a veces cítricos. Es muy picante, con un fondo frutal que distingue al habanero. Se usa en la cocina yucateca, en cochinita pibil, tacos y mariscos. Contiene capsaicina, responsable del picante.
Por cada 100 g aporta unos 4,5 g de carbohidratos netos, 35 kcal, 1,5 g de grasa y 1,5 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero, contiene vitamina C, vitamina A y potasio, y no rompe el ayuno.
Úsala a gotas: pica mucho. Va bien con carnes asadas, huevos y ceviche. Guárdala en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la lista de ingredientes de cualquier salsa de habanero comercial.
La sensibilidad individual a la capsaicina varía drásticamente. El consumo excesivo puede provocar irritación gastrointestinal, acidez estomacal o disconfort digestivo. Se recomienda comenzar con dosis pequeñas y aumentar gradualmente para evaluar la tolerancia. Guarda en un lugar fresco y oscuro.