Sambal Oelek: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sambal Oelek
El sambal oelek es una pasta indonesia de chiles frescos machacados con sal y vinagre. Es picante, ácida y de textura gruesa, sin los añadidos de otras salsas picantes. Se usa como condimento en la mesa y como base para marinadas, caldos y salteados.
Por cada 100 g hay 3 g de carbohidratos netos, 35 kcal, 0,5 g de grasa y 1,5 g de proteína, con capsaicina, vitamina C y vitamina A. Encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Añade una cucharadita a un salteado de pollo o gambas, o mézclala con mayonesa para una salsa picante. Si te gusta el picante, prueba una salsa de chile habanero licuado. Una vez abierto, guarda el bote en la nevera.
Relacionado: Egusi.
Alerta Técnica
Conviene verificar la **lista de ingredientes** del Sambal Oelek adquirido. Opta por versiones que contengan únicamente chiles, sal, vinagre y, si acaso, ajo.
El **contenido de sodio** puede variar considerablemente entre productos. Aquellos con restricciones de sodio deben monitorear su ingesta total.