Sirope de Malta de Trigo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 76g |
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Análisis nutricional: Sirope de Malta de Trigo
El sirope de malta de trigo es un líquido espeso y oscuro que se obtiene del trigo malteado. Su sabor es suave y recuerda a pan tostado, y se usa como endulzante en panadería, galletas, barritas y cereales.
Por cada 100 g aporta unos 76 g de carbohidratos netos y 310 kcal, sin grasa ni proteína, y es rico en maltosa. Contiene pequeñas trazas de vitaminas B, manganeso y selenio. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. En keto no encaja: es mejor evitarlo.
Como lleva trigo, aparece en la lista de ingredientes de panes y cereales con otros nombres, como «extracto de malta». Léelo con atención y, para endulzar en casa, elige edulcorantes sin carbohidratos.
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Alerta Técnica
Se recomienda mucho cuidado con el sirope de malta de trigo debido a su alto contenido de azúcares y su potente efecto glucémico. Su presencia en alimentos procesados a menudo se disfraza, por lo que una lectura meticulosa de etiquetas es importante.
A pesar de su origen «natural», su impacto en la glucosa es comparable o incluso superior al del azúcar de mesa común, lo que lo convierte en un enemigo.