Polvo de chaga: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 1 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Polvo de chaga
El chaga (Inonotus obliquus) es un hongo que crece sobre los abedules en bosques fríos del norte de Europa, Siberia y Norteamérica. Parece un trozo de carbón y se usa molido, en infusión, con un sabor terroso y algo amargo parecido al del café.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, con 250 kcal, 1 g de grasa y 3 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Se usa por cucharaditas, de modo que su aporte es mínimo. No rompe el ayuno. Contiene polifenoles y betaglucanos.
Prepáralo en una infusión larga a fuego suave, o mézclalo con café y un poco de nata. Guárdalo en un frasco cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Dada su capacidad para inhibir la agregación plaquetaria, su consumo debe ser supervisado en individuos que toman anticoagulantes. Asimismo, su potencial efecto hipoglucemiante requiere precaución en pacientes diabéticos bajo medicación.
La presencia de oxalatos en el Chaga natural puede ser una preocupación para individuos con historial de cálculos renales. Opta por extractos estandarizados puede mitigar este riesgo. La fuente del Chaga es crítica; asegurar que el producto provenga de entornos no contaminados y esté libre de metales pesados o pesticidas es importante para su seguridad y eficacia.