Harina de Noni: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 3g |
| Proteínas | 8g |
| Carbohidratos Netos | 35g |
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Análisis nutricional: Harina de Noni
El noni (Morinda citrifolia) es un fruto tropical de Asia y el Pacífico, de piel verdosa y olor fuerte. La harina se hace secando y moliendo la pulpa, y su sabor es amargo y penetrante, así que suele mezclarse con zumos o batidos.
Por cada 100 g aporta unos 35 g de carbohidratos netos, con 320 kcal, 3 g de grasa y 8 g de proteína. En keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Contiene vitamina C y potasio. Rompe el ayuno.
Si la usas, disuelve una cantidad mínima en agua o en leche de almendras para amortiguar el sabor. Compra polvo sin azúcar añadido y guárdalo en un frasco cerrado, en un lugar seco.
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Alerta Técnica
La pureza y el origen de la harina de noni son críticas; opte por productos orgánicos y de proveedores de confianza para evitar metales pesados o pesticidas. Debido a su concentración, un consumo excesivo puede aportar carbohidratos netos que, aunque bajos por porción funcional, pueden acumularse. Se ha reportado que el noni puede interactuar con medicamentos como anticoagulantes (Warfarina) o aquellos metabolizados por el hígado (p. ej., sustratos del citocromo P450), por lo que se recomienda consulta médica en caso de medicación crónica o condiciones hepáticas preexistentes. Guarda en un lugar fresco y oscuro.